Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym

Zapiekanka z cukinii, paprykim mięsa mielonego i zółtego sera to danie, które na długo zagości w sercach miłośników zapiekanek. Szybka i łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze smaczna. Ostatniego czasu w ramach ebooka, którego tworzę z przepisami – szukam nowych insporacji na ciekawe i szybkie dania w przygotowaniu. Tym oto sposobrm dziś powstała właśnie  bardzo smaczna zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym a wszystko posypane serem.

Składniki:
– 120 g mięsa mielonego wieprzowego
– 100 g śmietany 12%  
–  2 całe jaja L
– 40 g sera cheddar
– 1 duża cukinia
– 1/3 cebuli czerwonej
– 1/2 papryki czerwonej
– 1 świeży koper
– 1 ząbek czosnku
– Przyprawy (oregano, papryka czerwona, sól himalajska, przyprawa do pieczonego kurczaka (kotanyi))

Przygotowanie:
W misce rozrabiamy jajka ze śmietaną, świeżym koprem, drobno pokrojonym czosnkiem i przyprawami (zioła, sól).  Mięso mielone przyprawiamy (przyprawą do kurczaka, ziołami, papryką)i podsmażamy na patelni z cebulą. Gdy całość będzie już niemal gotwa,dorzucamypaprykę i jeszcze chwilę dusimy. W szklanej formie układamy cienko pokrojone plastry cukinii następnie wrzucamy nasze mięso. Układamy kolejną warstwę cukinii i wszystko zalewamy wcześniej przygotowanym sosem. Całość wstawiamy do piekarnika na 30min w temp. 180stopni następnie wyciągamy, posypujemy wcześniej startym serem i wkładamy jeszcze na 5 min do piekarnika! SMACZNEGO! 

Możemy dodać również inne ulubione warzywa jak pieczarki (wtedy podsmażamy z mięsem), pomidora, fasolę czerwoną itp..

Wartości odżywcze:
Kalorie: 686
Białko: 51g
Węglowodany: 5g
Tłuszcze: 52g