Sałatka z kurczakiem i makaronem w upalne dni

            Gdy temperatura rośnie, proporcjonalnie spada nasz apetyt. Mimo tego ważne jest, aby codziennie dostarczać odpowiedniej ilości kalorii i wartości odżywczych. Najważniejsza jest podaż wody – w ciągu upalnych dni ciało dużo więcej wytwarza potu, więc zapotrzebowanie na wodę rośnie. Łatwo zwiększyć jej podaż jedząc świeże warzywa w postaci kolorowych sałatek. Sałatka z kurczakiem? – Spróbujcie koniecznie!

Składniki na 1 porcję:
– garść świeżego szpinaku
– 50 g makaronu pełnoziarnistego
– 150 g piersi z kurczaka
– ½ pomidora
– ½ ogórka
– 3 rzodkiewki
– sól
– pieprz
– sok z cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– suszona słodka papryka
– łyżeczka czarnego sezamu

Przygotowanie:
1. Mięso kroimy w kostkę, smażymy. Pod koniec dodajemy sól, pieprz i suszoną słodką paprykę.
2. Makaron gotujemy według poleceń na opakowaniu al dente.
3. Warzywa myjemy i kroimy w kostkę lub ćwiartki (według upodobań).
4. W szklance do oliwy z oliwek dodajemy 2 łyżki wody, łyżkę soku z cytryny, ewentualnie sól i dokładnie mieszamy.
5. Na warzywa na talerzu dodajemy przestudzone mięso i makaron, polewamy sosem. Można dodać kolejne źródło tłuszczów – nasiona czarnego sezamu lub inne, orzechy lub pestki.

Smacznego! 🙂

Autor: Agnieszka Wesołek